Picanha Recheada com Queijo Brie e Cebola Caramelizada

Ingredientes:

• 1 peça de picanha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200g de queijo brie
• 2 cebolas grandes fatiadas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/4 de xícara de vinho tinto seco

Passos:

• Faça um corte na lateral da picanha, formando um bolso.
• Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Dentro do bolso, coloque o queijo brie cortado em fatias.
• Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto.
• Coloque a picanha na grelha da churrasqueira e deixe assar por cerca de 20 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas.
• Refogue as cebolas até ficarem macias e douradas.
• Adicione o açúcar e o vinho tinto seco, e deixe caramelizar.
• Retire a picanha da churrasqueira, deixe descansar por alguns minutos e fatie antes de servir.
• Sirva a picanha recheada acompanhada da cebola caramelizada.